I benefici sconosciuti del consumo di mirtilli prima dei pasti

Dopo ogni cibo che mangiamo, i livelli di glucosio nel sangue cambiano. Durante le prime ore sale un po’, con ciò aumenta la produzione di insulina per cui poi la percentuale di zucchero scende di nuovo.

Questo è il processo naturale che si verifica in tutti noi dopo aver mangiato. Questa misurazione è associata alla resistenza all’insulina e alla futura qualità della vita dei pazienti con diabete, quindi la regolazione dell’aumento dovrebbe essere una priorità.

Ecco perché un gruppo di esperti della Scuola di Nutrizione e Dietetica dell’Università di Valparaíso ha studiato la capacità degli antiossidanti che il mirtillo fresco ha sul glucosio postprandiale .

I benefici dei mirtilli

Questo frutto è ricco di polifenoli, antiossidanti  con proprietà antinfiammatorie che bloccano gli enzimi digestivi per regolare la dinamica dell’insulina e la gestione del glucosio.

È per questi benefici che la Dott.ssa Ximena Palma, Master in Scienze Biologiche e autrice della ricerca, ha privilegiato lo studio dei benefici della frutta fresca e non degli integratori o dei concentrati di mirtillo. “Sono sempre stato favorevole a sfruttare la composizione degli alimenti, soprattutto quelli non trasformati, per ottenere benefici per la salute”, ha aggiunto il medico.


I risultati hanno mostrato che consumare una tazza di mirtilli prima di mangiare carboidrati migliora la gestione del glucosio postprandiale. Gli scienziati ipotizzano che ciò avvenga a causa degli effetti dei polifenoli nel tratto intestinale.

Il dottor Gonzalo Cruz, direttore del Laboratorio Alterazioni Riproduttive e Metaboliche del CENFI, anticipa che potrebbe avere anche lo stesso effetto di altri alimenti. “Potresti mangiare verdure e insalate prima del piatto principale, per sfruttare i nutrienti e avere l’effetto prodotto dai polifenoli sulla glicemia”, ha aggiunto il dott. Cruz.


Resistenza all’insulina

Sebbene questo studio sia stato condotto su persone sane, giovani e sedentarie, potrebbe essere replicato in pazienti con diabete o obesità con diversi marcatori metabolici. Secondo la dottoressa Samanta Thomas, dottore di ricerca in Scienze con una menzione in Ricerca e sviluppo di prodotti bioattivi, in queste persone “ci si potrebbe aspettare un effetto ancora maggiore di quello che abbiamo trovato”.

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